01｜這幾個月連續的提案、結案、報告…日子過得很忙碌，似乎很久沒有好好和露露老大、熊姊姊吃個飯了；參加完學長婚禮的隔天，我睡到下午，晚上和大家相約在永和的「定格餐酒館」。
?定格餐酒DinggeBistro
地點：234新北市永和區中和路421巷4號
電話： 02 8921 1177
營業時間：17:30–01:00 (五.六營業到半夜兩點喔)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/DinggeBistro/
?定格餐酒DinggeBistro 地理位置與環境介紹
02｜定格餐酒館鄰近景安市場捷運站，步行大約五分鐘即可抵達，這個在巷弄中的小小餐酒館，四周被高樓大廈圍繞，卻像是把熱帶叢林搬到都市中一般，外觀非常引人注目；仔細看，裏頭的還藏了一隻維妙維肖的鳳頭鸚鵡(巴丹)呢。
03｜踏進店內，別於一般餐酒館的美式風格，定格餐酒帶著濃濃的南美叢林感，你可以在角落找到幾隻摩艾、牆上的斑馬皮裝飾毯、原住民圖騰抱枕，店裡獨樹一格的設計風格深得我心。
04｜尤其是櫃台這隻摩艾面紙盒，老闆幫他黏上兩顆圓圓凸出眼睛，實在是太有創意了，好喜歡這樣的趣味小細節。
05｜定格餐酒的牆上有兩張油畫，如同被貼上眼睛的摩艾一樣，都帶著一些惡搞趣味，一張是抽著菸的蒙娜麗莎，另一張則是這幅用DC英雄組成的「最後的晚餐」，似乎和定格餐酒一樣，打破餐酒館該有的風格。
06｜定格餐酒座位上的分配也蠻用心的，有適合一人來吃宵夜的吧台區、適合兩人情侶約會的復古油桶桌、四人好聊天的沙發區、甚至是可以辦活動的長桌椅；不論是什麼樣的組合，都能在這邊找到非常舒適的位置。
07｜吧檯位於店內的正中間，層櫃上放有不同調酒用的基酒，看起來琳瑯滿目；可惜當天週日，回家還有不少工作任務要處理，只好放下小酌一杯的念頭；或許下次可以找個假日前的夜晚前來，好好享受一下。
08｜翻開菜單你一定會訝異，不像想像中的餐酒館，菜單上滿滿的都是美式炸物或是義大利麵、燉飯；定格餐館各種異國料理，品項非常豐富，而且菜名都很有趣。
09｜脆脆的小黃瓜$60 很受大家歡迎的一道涼菜，小黃瓜淹的很入味，很一口都能吃到濃濃的蒜香，小黃瓜本身跟菜名一樣酥酥脆脆，口感很好。
10｜辣辣的泡菜$60 定格的泡菜不是太辣，而是酸味很夠，吃下去後馬上刺激味蕾，超級開胃，和小黃瓜一樣都非常入味。
11｜川味牛舌$240 牛舌印象中都是火烤的方式料理，這個川味牛舌是一般外面比較少見的菜色，大火炒過後調味，牛舌口感柔嫩細滑，大口配著白飯吃非常過癮；特別拍了橫切面，這樣價位下這樣一盤份量很足，絕對是定格的必點菜色。
12｜椒麻雞$180 一整碗公的椒麻炸雞塊，上面撒著蔥花和花椒粒，入口後滿滿泰式椒麻獨特的香氣，醬汁鹹度剛好，吃起來非常爽口、雞肉鮮嫩多汁，如果有喝酒的朋友這道絕對是完美的下酒料理。
13｜肥美的鯖魚$140 認識我們的朋友都知道，烤鯖魚是Penny的最愛之一，一上桌她馬上眼睛一亮，連讓我好好拍照都不肯；定格餐酒的鯖魚很大隻、肉質飽滿，外皮微微帶點焦感，吃起來酥脆，而魚肉軟嫩無刺，擰點檸檬後更加提味。
14｜鹹豬肉的啦$220 我對於鹹豬肉這道料理是又愛又怕，因為有些店家如果處理的不好，過鹹的口感很快就膩了；定格餐酒的鹹豬肉鹹度適中，豬肉鹹香入味，肉片底下鋪了一層洋蔥絲取代一般傳統使用的蒜苗，讓肉片入口更帶了洋蔥的鮮甜清爽。
15｜明太子山藥$150 明太子山藥是日本居酒屋的人氣料理！定格的山藥切片有一定厚度，烤後的山藥口感酥脆，配上香濃的明太子醬鹹甜滋味令人難忘。
16｜彩椒烤雞肉串$80 雞肉串刷上烤肉醬火烤、上桌時香氣十足，肉質鮮嫩不乾，咬下去還帶些雞肉香甜的肉汁，配著白飯吃非常下飯。
17｜十八啦！香腸$90 不得不說，老闆取菜名真得很有創意，點餐時總是讓人會心一笑；原本以為會是像外面烤香腸一樣，一整隻放在盤中，沒想到擺盤竟然這麼用心！這盤香腸切片帶有嚼勁，吃起來不會粉粉的，入口能吃到豬肉的甜度，搭配洋蔥、蒜末非常夠味。
18｜迎接即將到來的聖誕節，店內也開始有了聖誕氣息，不張揚的小聖誕樹在櫃台邊，看起來可愛溫暖。
定格餐館位於永安市場捷運站周邊，交通位置非常方便，這間開幕不到三個月的新店家，從裝潢、餐點、菜色擺盤、份量、口味都讓人十分驚艷，比起一般美式餐酒館提供的餐點更多樣，不容易膩口，絕對是永和晚餐、消夜的絕佳新選擇。
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地點：234新北市永和區中和路421巷4號
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