01|說到東區美食一級戰區,絕對不會漏掉市民大道上從復興南路一直延伸至敦化、延吉街口的各式美食,每當夜晚來臨,市民大道上霓虹閃爍、熱鬧非凡;而間在八月新開幕的『悄悄杯』,外觀看來與文藝咖啡廳一般,沒想到卻藏著厲害的串燒和調酒!
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05|如果喜歡吃生食的朋友,建議一定要點這道熊本生蠔佐橙醋$140,頂級進口的熊本生蠔滑順新鮮,用橙醋提味後更加鮮甜,最上方晶瑩閃耀的橘色鮭魚卵與生蠔搭配得宜,增加口感。
06|海鮮除了生蠔外,愛吃蝦的Penny特別點了這支鹽烤大蝦$160,烤蝦是不太容易的一道料理,時間、火侯都非常重要,如果沒有掌握好,很容易變的肉質太老、太乾,悄悄杯的海大蝦(明蝦)烤後肉質扎實彈牙、蝦頭多汁鮮美,非常好吃!
08|雞腿串單點 $120~$140一共有三種調味分別是鹽燒、明太子和醬燒,Penny喜歡鹽燒口味,配上主廚特製的咖哩粉,香氣十足;而我更喜歡明太子搭配鮮嫩雞腿肉鹹香多汁口感,讓人回味無窮。
雞肉丸佐有機蛋 單點$100外酥帶些微焦,內裡肉質彈牙多汁,每一口都可以吃到雞肉的雞油香氣,沾上滑嫩生蛋黃後更加爽口美味。
自製桂丁雞胸一夜干 單點$240使用嘉義放牧飼養「桂丁雞」,桂丁雞或許沒有黑羽土雞這麼有名,但可是歷經八年培育、使用有機飼料養殖的土雞品種,目前在台灣大約只有一百多萬隻(沒有概念的話…補個數字,每年台灣人幾乎要吃掉三億隻雞)!
悄悄杯主廚將桂丁雞自製成雞肉一夜干,這是外面比較少見的作法,肉質帶些微微的鮮嫩粉紅,入口鮮嫩、不柴,非常好吃!
09|來居酒屋怎麼能不喝點酒?除了常見的啤酒、清酒外,悄悄杯提供了三種酒吧才會看到的浮誇系調酒!重點是每一杯都非常順口好喝!這三杯調酒由左到右分別是絕妙尤物、春曉獨流和奢侈草莓,三種都是以白鶴清酒為基底的水果調酒,白鶴清酒本身淡雅,甘辛適中,與水果搭配絕妙。
調酒取名為絕妙尤物一開始有點讓人摸不著頭緒,細問下這杯用了荔枝果泥和梅酒調和,外型修長、入口酸甜,何不嘗是絕妙尤物?這杯是三杯之中Penny最愛的口感,很適合夏日夜晚飲用。
春曉獨流上用了春意盎然的植栽造型,的確有幾分孟浩然「春曉」中春景之感,調酒中用了奇異果和芒果汁調和,比例恰好、兩者相映不搶風采。
最後右邊這杯奢侈草莓上桌時搭著乾冰白霧,粉紅色玫瑰色澤在白霧中迷幻奢華,調酒中使用葡萄利口酒與草莓果泥,喝起來較為香甜。
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