01｜身為11月出生的天蠍寶寶，每年11月都是最忙碌的月份！雖然說過生日都是在慶祝自己又老了一歲，但可以趁著這樣的日子有個名目和不同時期的好友相聚，總是讓人感覺特別溫暖！生日前幾天，跟國中好友約在國中附近的八海食潮，藉生日名義聊聊日常和更新近況。
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?八海食潮當代鍋物 地點與環境介紹
02｜對於我們這一幫念海山國中的同學來說，中和環球絕對是非常親切的地方，那時候板橋大遠百還沒有開，更不用說新板特區的誠品百貨，整個中和板橋一代，中和環球又新、又有國賓影城，是我們假日除了板球後站外最常造訪的地方，雖然現在板橋這區百貨多了，但我仍然對中和環球有莫名的親切感。
所以和國中同學相約，當然也會選在這，這天天氣稍冷，吃火鍋最好！八海食潮位於中和環球的四樓，國賓影城尾端，本來這個位置是川蜀川菜料理，現在換上了一片海洋的裝飾，非常引人注目。
03｜進入店內，晚餐時分的用餐人數很多，店內裝潢新潮流行，水泥牆和黑色鋼柱中有幾分工業風格的味道，但牆面上的魚形裝飾，卻讓空間不那麼剛硬，反而帶了幾分趣味可愛。
04｜我很喜歡一進入八海食潮左手邊的這個吧台區，除了可以讓獨身用餐的顧客更加自在外，可以看到師傅處理海鮮的過程；八海食潮的海鮮全部都在這個卡布里台處理，這是一種對於食材新鮮自信的展示。
05｜我們今天是兩個人聚餐，所以服務人員幫我們帶至沙發區，位置寬廣舒適，尤其注意到桌面是整面的大理石，與一旁的皮椅相搭配，非常氣派。
?八海食潮當代鍋物 雙人套餐介紹
06｜八海食潮針對用餐的人數提供不同的套餐選擇，像我們這天兩人用餐，選擇了【藍蟹2人餐】$1388，套餐內包含鴛鴦鍋(兩種湯頭可選)、兩種副食、飲料(可免費續壺)、雙人拼盤、甜點、兩分肉品與藍蟹拼盤，餐點非常豐盛！
07｜湯頭部份我們選擇招牌麻辣+奶香；八海食潮的麻辣鍋後勁很強，只是點小辣的辣度就非常夠，湯頭內的豆腐和鴨血都可以無限續用，麻辣湯頭表現亮眼，尤其是涮牛肉非常過癮！
08｜肉品擺放在木質的托盤上桌，兩種肉品我們選擇培根牛和梅花豬；八海食潮雖然主打海鮮，但是肉品上一點也不馬虎，肉片有一定厚度、現點現切，而且油花分布均勻，且份量不小盤！
09｜麻辣鍋就是要搭配培根牛肉，稍微在滾燙的鍋內涮10~20秒後，熱騰騰入口，牛肉吸滿麻辣湯汁，油香多汁誘人，不需要另外調味就非常好吃。
10｜梅花豬部分我們搭配牛奶鍋來食用，冬天絕對是吃牛奶鍋最好的季節，香濃的牛奶煮完豬肉後，肉片帶了淡淡奶香，口感細滑順口。
11｜八海食潮的雙人菜盤不小份，而且一半以上都是「天然食材」，雖然說吃火鍋就是要吃火鍋料，但是隨著年紀漸長，現在更喜歡青菜、菇類搭配，吃起來比較沒有負擔。
?八海食潮當代鍋物 藍蟹拼盤
12｜主角登場！這盤藍蟹拼盤就是今天晚上的主角，藍蟹以美麗點狀斑紋外觀和藍色紋路為名，肉質結實肥美，非常適合鍋煮食用，八海食潮拼盤內的藍蟹份量頗大，帶了漸層藍色的蟹腳看起來美麗夢幻。
拼盤除了藍蟹外，第二個讓人眼睛一亮的就是整排不同品種的蝦子，從南美白金蝦、草蝦、野生大尖蝦、超大隻的橘紅色天使紅蝦，另外還有鮮紅色澤的胭脂蝦。
13｜藍蟹在上桌前，師傅已經先協助切塊處理，將各部位放入鍋中鍋煮五分鐘左右，藍熱全紅熟透，帶著均勻的橘紅色澤；八海食潮的藍蟹很新鮮，可以吃到螃蟹的清甜，肉質肥美、彈牙、煮後不會散開非常扎實。
14｜用這張照片來給大家看一下拼盤有多少蝦，整個鴛鴦鍋可以擺上滿滿一排，從大到小不同品種，看起來是不是很壯觀？拼盤上桌前服務人員會介紹煮蝦子的技巧和建議的時間，並且附上小沙漏方便計算，避免煮過頭讓蝦肉變老，確保客人入口的蝦肉都保有最佳風味。
15｜有蟹有蝦外，拼盤內的鱸魚也深得我心，鱸魚本身就是營養價值極高的魚類，而煮久不爛，肉質綿密滑嫩；而八海食潮的鱸魚選用海鱸魚，比起河驢魚少了土味，更加鮮甜。
16｜八海食潮的套餐都有附贈甜點，這天搭配的是一球可爾必思冰沙和每日限做的柳橙果凍，可爾必思冰沙口感酸甜清涼，手作的柳橙果凍Q彈多汁， 這份飯後甜點吃起來非常清爽，非常適合火鍋後食用。
八海食潮進駐中和環球後，為中和火鍋開啟新戰場！雖然環球周圍無捷運站，但是停車方便、接駁車班次多，吃飽還可以看場電影，位置對我們這些在地人來說非常棒！食材部分海鮮為主，以$1388的雙人套餐來說，拼盤份量和組合有很有誠意，可以吃到兩種肉品、六種蝦類和新鮮結實的藍蟹，而且從主餐、肉品到甜點都精緻不馬虎，在中和板橋這一代來說是不錯的新聚餐選擇！
?八海食潮當代鍋物
地點：235新北市中和區中山路三段122號四樓
電話：02 2223 9912
營業時間：11:00–22:00
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